23-25 МАЯ 2025
Чемпионат России по Барбекю
Концепция
•1221434команды участников из России
и ближнее зарубежье
и ближнее зарубежье
64
• Международное судейское жюри,
звезды кулинарии и телевидения
в качестве гостей и участников
звезды кулинарии и телевидения
в качестве гостей и участников
• Призовой фонд более
1 000423427423 00011 рублей
(включая подарки)
1 000423427423 00011 рублей
(включая подарки)
1 000 000
• Походный гриллинг
• Индейка на пеллетном гриле
• Дары моря на газовом гриле
• Яблочный коблер на газовом грилле
• Бургеры на угольном гриле
• Стейки на угольном гриле
• Свиные ребра на вертикальной коптильне
• Говяжьи ребра на вертикальной коптильне
• Дичь на газовом гриле
(Чемпионат по барбекю среди журналистов)
• Индейка на пеллетном гриле
• Дары моря на газовом гриле
• Яблочный коблер на газовом грилле
• Бургеры на угольном гриле
• Стейки на угольном гриле
• Свиные ребра на вертикальной коптильне
• Говяжьи ребра на вертикальной коптильне
• Дичь на газовом гриле
(Чемпионат по барбекю среди журналистов)
Категории соревнований
Цели чемпионата
• Популяризация барбекю
движения в России
• Формирование профессионального
сообщества гриль мастеров
и культуры барбекю чемпионатов
• Формирования пула лидеров мнений для последующей популяризации индустрии
• Привлечение внимания мирового барбекю комьюнити к формирующемуся барбекю сообществу в России с последующей интеграцией в международные соревнования
движения в России
• Формирование профессионального
сообщества гриль мастеров
и культуры барбекю чемпионатов
• Формирования пула лидеров мнений для последующей популяризации индустрии
• Привлечение внимания мирового барбекю комьюнити к формирующемуся барбекю сообществу в России с последующей интеграцией в международные соревнования
Крупнейший в России чемпионат по барбекю
Чемпионат по барбекю среди журналистов в качестве участников приглашаются редактора гастрономических рубрик ведущих СМИ
Чемпионат России по барбекю.
В качестве участников приглашаются любители барбекю, от новичков до профессиональных шефов. Для участия можно выбрать одну или сразу все шесть категорий и стать настоящим королем гриля.
В качестве участников приглашаются любители барбекю, от новичков до профессиональных шефов. Для участия можно выбрать одну или сразу все шесть категорий и стать настоящим королем гриля.
Участники по категориям соревнований
кто участники
Стейки
Свиные ребра
Говяжьи ребра
Бургеры
Коблер
Дары моря
Индейка
Походный гриллинг
Походный гриллинг
Индейка на пеллетном гриле
Дары моря на газовом гриле
Яблочный коблер на газовом грилле
Бургеры на угольном гриле
Стейки на угольном гриле
Свиные ребра на вертикальной коптильне
Говяжьи ребра на вертикальной коптильне
кто судьи
Придерживаясь международной практики, судьи оценивают блюда методом слепой дегустации. В зависимости от блюда оцениваются такие критерии как: внешний вид, аромат, вкус, сочность, нежность, мягкость, текстура, степень готовности и общее впечатление
Судейская бригада «Профи»
Григорий Мосин
Талантливый повар с уникальным стилем и подходом к блюдам. Маститый теле-шеф, участник и ведущий различных кулинарных и околокулинарных шоу
Владислав Шворин
BBQ Expert N1, главный гриль-мастер Израиля: бренд шеф Weber Israel, гриль шеф Nine Group Israel. Учит жарить и коптить с кайфом
Василий Емельяненко
Звезда гастрономических телешоу, известный ведущий и эксперт различных специализированных проектов, славится креативным подходом к простым продуктам
Пахомов Пётр
Известный кулинар, частнопрактикующий колбасник, консультант и тренер по организации производства мясных деликатесов для малых производств и сегмента HoReCa
Чезаре Кюи
Итальянский шеф-повар, член высшего кулинарного совета Международной ассоциации профессиональных кулинаров, шеф-повар VIP-резиденции «Горки-2»
Кирилл Мортыненко
Управляющий партнер сетей ресторанов «Торро Гриль» и Boston Seafood & Bar и один из самых уважаемых и опытных российских шеф-поваров
Павел Галковский
Лучший в России специалист по стейкам. Успешный шеф-повар, бренд-шеф сети мясных ресторанов «Ти-Бон»
Иван Лебедев
Идейный вдохновитель и владелец проекта «Grill Riders», абсолютный чемпион России по барбекю 2018 года и эксперт по приготовлению мяса в смокере и на гриле
Вадим Церковников
Бренд-шеф, шеф-повар, основатель Meat Лав
Андрей Журин
Питмастер, создатель барбекю команды BRISKET BOYS
и металлопроизводства BRISKET BOYS METALLWORKS
и металлопроизводства BRISKET BOYS METALLWORKS
Николай Баратов
BBQ-эксперт, журналист-международник, международный кулинарный судья, аккредитованный Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров (WorldChefs-WACS), почетный член Национальной гильдии шеф-поваров России
Алексей Каневский
Бренд-шеф группы Dreamteam, шеф-повар сети ресторанов Smoke BBQ. Шеф во втором поколении, на кухне уже 20 лет
Судейская бригада «Гости»
Жюри, во главе с известными артистами России, опираясь на принцип «хлеба и зрелищ» оценивает критерии: вкус, подача, харизма, презентация, импровизация
Судейство Чемпионата по барбекю среди журналистов
Владислав Котляровский
Николай
Баратов
Баратов
Сергей
Миронов
Миронов
Павел
Агапкин
Агапкин
Юрий
Юдич
Юдич
Александр
One Man
One Man
Василий
Емельяненко
Емельяненко
Марк
Нуреддин
Нуреддин
Павел
Голенков
Голенков
Михаил
Кокляев
Кокляев
Чезаре
Кюи
Кюи
Валерий
Маршалкин
Маршалкин
Николай
Баратов
Баратов
наши партнеры
Партнеры соревнований
Oklahoma Joe's
культовый американский бренд смокеров и грилей
культовый американский бренд смокеров и грилей
Primeliner
производитель грилей, а также аксессуаров и уличного оборудования
производитель грилей, а также аксессуаров и уличного оборудования
BriqCoal
высокоэффективные древесноугольные брикеты
высокоэффективные древесноугольные брикеты
Dinner Service
сухие бульоны и ингредиенты для профессиональной кухни
сухие бульоны и ингредиенты для профессиональной кухни
"ПАЦАНЫ"
мастерская Сани One Man из Красноярска
мастерская Сани One Man из Красноярска
Индилайт
продукция из натурального мяса индейки
продукция из натурального мяса индейки
Gray Goose Wings
фартуки для профессионалов по всей России
фартуки для профессионалов по всей России
Дарсил
производитель и дистрибьютор соусов и приправ
производитель и дистрибьютор соусов и приправ
Дикоед
Натуральное мясо высочайшего качества по дико низким ценам
Натуральное мясо высочайшего качества по дико низким ценам
Neko
инновационные решения для эффективной и безопасной очистки в быту и на профессиональной кухне
инновационные решения для эффективной и безопасной очистки в быту и на профессиональной кухне
Дегризол
безопасная и эффективная бытовая химия для чистоты дома: спреи и гели для очистки кухонных и сантехнических поверхностей, средства от засоров
безопасная и эффективная бытовая химия для чистоты дома: спреи и гели для очистки кухонных и сантехнических поверхностей, средства от засоров
AUTLET.TRAVEL
уникальный отраслевой маркетплейс основных российских и иностранных поставщиков туристических услуг
уникальный отраслевой маркетплейс основных российских и иностранных поставщиков туристических услуг
Typhur
умные кухонные приборы
умные кухонные приборы
Thermomaven
интеллектуальные беспроводные термометры
интеллектуальные беспроводные термометры
Чемпионат по барбекю Russian Grill Cup
проводится в рамках фестиваля Russian Grill Fest
Москва, бизнес-квартал «Арма»
проводится в рамках фестиваля Russian Grill Fest
Москва, бизнес-квартал «Арма»
Схема фестиваля
В рамках фестиваля Russian Grill Fest, Москва, бизнес-квартал «Арма»
Фотогалерея чемпионата
ФОРМУЛА // 1-й день
Пеллетные грили Eger
• Готовят грудку индейки на пеллетном гриле.
Оцениваются коллегией жюри категорий «Профи» и «Гости».
Оцениваются коллегией жюри категорий «Профи» и «Гости».
• Количество команд – 6
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 6
• Старт 23.05.25 11:00
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 6
• Старт 23.05.25 11:00
Категория: ИНДЕЙКА
НА ПЕЛЛЕТРНОМ ГРИЛЕ
НА ПЕЛЛЕТРНОМ ГРИЛЕ
Туристические грили
• Готовят блюдо из предоставленных организатором продуктов.
Оцениваются коллегией жюри категорий «Профи» и «Гости».
Оцениваются коллегией жюри категорий «Профи» и «Гости».
• Количество команд – 16
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 8
• Старт 1й 8-ки 23.05.25 11:00
• Старт 2й 8-ки 24.05.25 11:00
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 8
• Старт 1й 8-ки 23.05.25 11:00
• Старт 2й 8-ки 24.05.25 11:00
Категория:
ПРОХОДНОЙ ГРИЛЛИНГ
ПРОХОДНОЙ ГРИЛЛИНГ
Грили газовые, PRIMELINER
• Готовят бургеры из мяса лося и жира дикого кабана.
Оцениваются коллегией жюри категорий «Профи»
Оцениваются коллегией жюри категорий «Профи»
• Количество команд – 8
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 4
• Старты 1й/2й 4-ки: 15:00/18:00
• Подача 1й/2й 4-ки жюри «Профи»:
16:30/19:30
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 4
• Старты 1й/2й 4-ки: 15:00/18:00
• Подача 1й/2й 4-ки жюри «Профи»:
16:30/19:30
Категория: ЧЕМПИОНАТ ПО
БАРБЕКЮ СРЕДИ ЖУРНАЛИСТОВ «ДИКИЙ БУРГЕР»
БАРБЕКЮ СРЕДИ ЖУРНАЛИСТОВ «ДИКИЙ БУРГЕР»
ФОРМУЛА // 2-й день
Вертикальная коптильня OKLAHOMA JOE'S DRUM BRONCO PRO
• Готовят свиные ребра «Baby back ribs».
Оцениваются коллегией жюри категорий «Профи» и «Гости»
Оцениваются коллегией жюри категорий «Профи» и «Гости»
• Количество команд – 12
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 6
• Старт 1й 8-ки 23.05.25 11:00
• Старт 2й 8-ки 24.05.25 11:00
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 6
• Старт 1й 8-ки 23.05.25 11:00
• Старт 2й 8-ки 24.05.25 11:00
Категория: СВИНЫЕ РЕБРА В ВЕРТИКАЛЬНОЙ КОПТИЛЬНЕ
Угольный гриль WEBER MASTER-TOUCH GBS E-5750
• Готовят стейк рибай.
Оцениваются коллегией жюри категорий “Профи” и “Гости”
Оцениваются коллегией жюри категорий “Профи” и “Гости”
• Количество команд – 18
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 6
• Старт 1й 6-ки 24.05.25 10:00
• Старт 2й 6-ки 24.05.25 17:00
• Старт 3й 6-ки 25.05.25 13:00
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 6
• Старт 1й 6-ки 24.05.25 10:00
• Старт 2й 6-ки 24.05.25 17:00
• Старт 3й 6-ки 25.05.25 13:00
Категория:
СТЕЙКИ НА УГОЛЬНОМ ГРИЛЕ
СТЕЙКИ НА УГОЛЬНОМ ГРИЛЕ
Грили газовые, PRIMELINER
• Готовят блюдо из предоставленных организатором продуктов.
Оцениваются коллегией жюри категорий «Профи» и «Гости»
Оцениваются коллегией жюри категорий «Профи» и «Гости»
• Количество команд – 8
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 4
• Старт 1й 8-ки 24.05.25 15:00
• Старт 2й 8-ки 25.05.25 10:00
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 4
• Старт 1й 8-ки 24.05.25 15:00
• Старт 2й 8-ки 25.05.25 10:00
Категория: ДАРЫ МОРЯ НА ГАЗОВОМ ГРИЛЕ
Вертикальная коптильня OKLAHOMA JOE'S DRUM BRONCO PRO
• Готовят говяжьи ребра «Short ribs».
Оцениваются коллегией жюри категорий «Профи»
Оцениваются коллегией жюри категорий «Профи»
• Количество команд – 6
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 6
• Старт 25.05.25 11:00
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 6
• Старт 25.05.25 11:00
Категория: ГОВЯЖЬИ РЕБРА В ВЕРТИКАЛЬНОЙ КОПТИЛЬНЕ
Угольный гриль WEBER MASTER-TOUCH GBS E-5750
• Готовят гамбургер из стейка стриплойн.
Оцениваются коллегией жюри категорий «Профи» и «Гости»
Оцениваются коллегией жюри категорий «Профи» и «Гости»
• Количество команд – 18
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 6
• Старт 1й 6-ки 24.05.25 13:00
• Старт 2й 6-ки 25.05.25 10:00
• Старт 3й 6-ки 25.05.25 17:00
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 6
• Старт 1й 6-ки 24.05.25 13:00
• Старт 2й 6-ки 25.05.25 10:00
• Старт 3й 6-ки 25.05.25 17:00
Категория: БУРГЕРЫ НА УГОЛЬНОМ ГРИЛЕ
ФОРМУЛА // 3-й день
Грили газовые, PRIMELINER
• Готовят яблочный пирог.
Оцениваются коллегией жюри категорий “Профи” и “Гости”
Оцениваются коллегией жюри категорий “Профи” и “Гости”
• Количество команд – 4
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 4
• Старт 25.05.25 14:00
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 4
• Старт 25.05.25 14:00
Категория: ЯБЛОЧНЫЙ КОБЛЕР НА ГАЗОВОМ ГРИЛЕ
победители
Александр
Сигаев
Сигаев
Волгоград
Александр
Бобровский
Бобровский
Волгоград
Будрина
Елизавета
Елизавета
Москва
Походный гриллинг
Донецк
Александр Рыбальченко
Ростов-на-Дону
Семён Подколзин
Ростов-на-Дону
Ростов-на-Дону
Дмитрий Хрупин
Сергей
Зубов
Зубов
Курск
Курск
Анатолий Левых
Александра Гунар
Индейка на пеллетном гриле
Иркутск
Ярослав
Свистунович
Свистунович
Иркутск
Даниил
Малазония
Малазония
Волгоград
Волгоград
Евгений
Кочиш
Кочиш
Ринат Мирзаянов
Волгоград
Волгоград
Виктор
Попов
Попов
Александр Сигаев
Свиные рёбра в вертикальной коптильне
Москва
Николай
Ирошников
Ирошников
Москва
Арман
Шайхутдинов
Шайхутдинов
Донецк
Ростов-на-Дону
Александр
Рыбальченко
Рыбальченко
Семён Подколзин
Челябинск
Челябинск
Михаил Радостев
Максим Захаров
Морепродукты в газовом гриле
Ростов-на-Дону
Александр Маковкин
Сальск
Наталия
Углова
Углова
Антон
Васюков
Васюков
Алексей Маслов
Москва
Москва
Москва
Москва
Мария Тарабаева
Кристина Кравцова
коблер в газовом гриле
Москва
Москва
Николай Ирошников
Арман Шайхутдинов
Челябинск
Михаил Радостев
Челябинск
Максим Захаров
Волгоград
Волгоград
Виктор
Попов
Попов
Александр
Сигаев
Сигаев
бургеры в угольном гриле
Челябинск
Михаил Радостев
Челябинск
Максим Захаров
Ростов-на-Дону
Ростов-на-Дону
Владимир Руссков
Иван
Павлов
Павлов
Александр
Тарасенко
Тарасенко
Малика Сайдашева
стейки в угольном гриле
Москва
Сергей Иванашкин
Москва
Павел
Тарасов
Тарасов
Ростов-на-Дону
Ростов-на-Дону
Дмитрий Хрупин
Сергей
Зубов
Зубов
Клин
Клин
Сергей Касьянов
Дмитрий Петров
Говяжьи рёбра в вертикальной коптильне
Абсолютные чемпионы россии 2025
Михаил Радостев
Челябинск
Максим
Захаров
Захаров
Челябинск
Команда
"Heavy meat all"
"Heavy meat all"
Клуб - чемпион россии
Beavers BBQ
Волгоград
Гастробанда
Ростов-на-Дону
BBQ Jedi Crew
Россия
Крупнейший в России барбекю-клуб. Ежемесячные встречи любителей BBQ, собственная команда и парк гриль-оборудования
По вопросам участия в соревнованиях:
Национальная Лига Барбекю
По вопросам партнерства и общим вопросам:
По вопросам партнерства и общим вопросам:
Национальная Лига Барбекю
Оргкомитет фестиваля «Russian Grill Fest»
Оргкомитет фестиваля «Russian Grill Fest»
организаторы
Кирилл
Раков
Раков
ИО президента клуба «Гастробанда»
Дмитрий Хрупин
Капитан спортивной команды клуба «Гастробанда»
Сергей Мордвинцев
Генеральный директор и основатель
Национальной Лиги Барбекю
Национальной Лиги Барбекю
Дмитрий
Голиков
Голиков
Директор специальных проектов
Александр
Ёхин
Ёхин
Директор по развитию
